Simone gasztroságai

Kukoricaprósza szilvalekvárral

Egy pihenős vasárnapi délutánon kapcsolgattam a tv-t és az egyik csatornán egy fejkendős nénike egy parasztházikóban éppen nekikezdett a sütésnek. Kíváncsivá tett és végignéztem. Épp kukoricaprószát készített szilvalekvárral. Most az Ő receptje alapján készítettem el ezt az ételt. Hozzávalók :  40 deka kukoricaliszt 4 dl kefír egy egész tojás egy csapott kávéskanál só 1 dl… Tovább »

Kukoricalisztes és finom őrlésű tönkölylisztes kenyér

Egy újabb kísérlet eredményeképp született meg ez a finom kenyér, szeretjük a kukoricalisztes péksüteményeket, így ebbe a kenyérkébe is csempésztem egy kis kukoricalisztet . Megérte. Hozzávalók : 20 deka finom őrlésű tönkölyliszt , 15 deka BL80-as liszt, 15 deka kukoricaliszt, egy evőkanál só, 25 deka öregtészta, 1 deka friss élesztő,  egy evőkanál zabpehely, egy csapott… Tovább »

Vaslábasban sült cipó

Nagy örömömre sikerült beszereznem egy csodálatos öntöttvas lábast, amit gyorsan ki is kellett próbálnom 🙂  Teljes kiőrlésű tönkölylisztből, némi fehér BL 80-as liszttel készült cipócskám kovásszal és öregtésztával készült   ( a kovász és az öregtészta részletes leírását megtalálod a tökmagos-napraforgómagos félbarna kenyér receptjénél !) Hozzávalók : 35 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 10 deka BL 80-as… Tovább »

Tökmagos- napraforgómagos félbarna tönkölykenyér

Mielőtt elkezdem a kenyér elkészítésének a leírását, el kell mondanom, hogy hogyan készítek kovászt, és Limarától tanult “öregtésztát “, mert e kettő valamelyike előfordul minden kenyeremben. Természetes kovász készítése :  Nem annyira bonyolult egy jó házi kovász készítése , igaz szükség van rá néhány napra, amíg jól összeérik, de utána folyamatosan lesz kovászunk otthon. Első… Tovább »

Nizzai lazacsaláta Gordon Ramsay receptje alapján

Az eredetihez képest némi változtatással, készült el ez a könnyed , nagyon finom ízkavalkád, fogyókúrázóknak, könnyű vacsorára vágyóknak , vagy akár egy Karácsonyi menüsorba beillesztve biztos siker!  Lazac főzőlé: víz, fehérbor, egész bors, kevés babérlevél, só, vöröshagyma karikára, szárzeller, citrom félbe vágva belefacsarva és benne hagyva. Ezt felforraljuk majd a bőrével lefelé belefektetjük a lazacot… Tovább »

Pudingos, gyümölcsös partyfalatok

Iskolai gyerekrendezvényekre, bulikra, szülinapi partikra ajánlom , pillanatok alatt elfogy, nem lehet belőle eleget készíteni 🙂 Hozzávalók : kerek, kisebb méretű piskóta,  puncsos, csokoládés és vaníliás puding, tej, kristálycukor, lekvár- bármilyen ízű , banán, díszítőelemek: szeletelt mandula, dekorcukrok, kókuszreszelék,csokireszelék , az összetűzéshez fogpiszkáló. A kerek piskóta laposabbik felét vékonyan átkenjük lekvárral, majd ráhelyezünk egy szelet… Tovább »

Mascarponekrém pirított baconszalonnával és apróra vágott snidlinggel

Kiváló előétel, gyors elkészíthetőség, nálunk nagy sláger ! Hozzávalók : 250 g mascarpone sajt, érdemes a drágábbat venni mert intenzívebb ízekkel bír, 250 g szeletelt baconszalonna, (ebből akár többet is rakhatunk mert a felkockázás és pirítás után jócskán veszít a súlyából ) egy jó nagy csokor friss snidling. A mascarpone sajtot simára keverjük. A szeletelt… Tovább »

Szalagos fánk

Itt a farsang, áll a bál !  Mi ezzel a szalagos fánkkal köszöntöttük a farsangi időszak kezdetét, nem töltöttem meg, hanem mellé kínáltam anyukám sárgabaracklekvárját. Hozzávalók : 60 deka liszt, 4 deka élesztő, tej amiben felfuttatjuk az élesztőt, egy evőkanálnyi méz, 10 deka margarin, 6 tojás sárgája, egy csipet só, egy citrom reszelt héja, 10… Tovább »

Mozzarellás, gombás töltelékkel töltött fürjek, baconkalodában

Egy nagyon kedves barátunk jóvoltából hozzájutottunk konyhakész fürjekhez ( ezúton is köszönöm Ákosnak, Zsuzsinak) amiket a következőképpen, a karácsonyi menüsor egyik fogásaként készítettem el. Hozzávalók : 8 darab konyhakész fürj, kettő csomag mini mozzarellagolyó, 20 deka gomba, egy szelet kenyér , amit majd a töltelékhez morzsolunk, egy egész tojás, egy fej hagyma, kakukkfű, só, bors,… Tovább »

Mokkás, vaníliakrémes pillangók

Egyszerűen elkészíthető nagyon finom kellemesen krémes süti . Gyerkőcökkel együtt is elkészíthető, mi a lányommal közösen készítettük, ő volt a krémkeverő, és krémadagoló 🙂 A tésztája finom puha, a krém maga  mennyei . A kettő találkozása pedig nagyon harmonikus ízvilágú. Hozzávalók, elkészítés:   12 darabhoz : 100 g puha vaj, 100g barnacukor, 2 tojás ,… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!