Simone gasztroságai

Szűzérmék baconkalodában, tejszínes laskagomba mártással, rösztivel

Ez az egyik nagy kedvencem,  finom ízek találkozása, omlós szaftos hús, lágy, selymes gombamártás összefonódása… Ünnepi vacsorának vagy ebédnek ajánlom. Hozzávalók 4 személyre Egy egész sertésszűz, szeletelt baconszalonna, só, bors, olivaolaj A gombamártáshoz : Egy kis dobozos laskagomba, 2  közepes fej vöröshagyma, olivaolaj, só, bors, tejszín, egy kevés liszt a sűrítéshez. Röszti:  Reszelt-nagylyukú reszelőn- félig… Tovább »

Mandulás bundában sült csirkeszárnyak, Simone salátájával

Voltatok már úgy, hogy hét közben megkívántátok a jó kis bundázott , bő olajban kisütött husit ?  Én bizony bevallom, többször is megesik velem, bármilyen csirkerészből képes vagyok elkészíteni , gyors, isteni  szaftos -ropogós..  Most egy szeletelt mandulával elkevert prézlis bundás csirkeszárny sikeredett, amihez készítettem egy gyors salátát is, tele ízzel és vitaminnal. Hozzávalók : … Tovább »

Medvehagyma krémleves parmezánnal

A medvehagyma egy újabb feldolgozási lehetősége a krémleves. Nagyon kellemes ízű, aromás, ám akinek savproblémái vannak, bánjon vele óvatosan ! A levest egy csokorra való medvehagymából készítettem, ez körülbelül egy négyfős családnak elegendő.  Hozzávalók :  Egy csokor medvehagyma , kettő közepes burgonya , egy kiskanál ételízesítő, himalája só, két evőkanál tejszín, parmezán sajt A medvehagyma… Tovább »

A medvehagymás bagettből készült vendégváró falatkák

Az egyik medvehagymás bagettből vendégváró falatkákat készítettem előétel gyanánt, ezt írom most le Nektek.  Kétféle falatka készült, az egyiket a mascarponés- snidlinges – baconos krémmel kentem, a másikat pestos, kaviáros- zöldséges- tojásos variációkban. Hozzávalók, feltétek: Tojások, egy kis tégely fekete kaviár, paradicsom, uborka, pesto, snidling.  A medvehagymás bagett receptjét megtaláljátok az oldalon külön részletes leírásban…. Tovább »

Madársaláta koktélparadicsommal, fürjtojással és tökmagolajjal

Húsok mellé, de akár magában is, kímélő vacsoraként kiváló választás, gyors elkészíthetőség, nem mellesleg pedig ruhaméretünk megtartásához is ideális finomság 🙂 Hozzávalók : Friss madársaláta, fekete-piros- és sárga koktélparadicsomok, tökmagolaj, fürjtojások . A madársalátát alaposan megmossuk folyó víz alatt, a koktélparadicsomokat félbe vágjuk. A fürjtojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk és ketté vágjuk. A megmosott madársalátára… Tovább »

Medvehagymás gombakrémleves fehér cheddar forgácsokkal

Ez az időszak a medvehagyma felhasználásának sokféleségét adja.  Kísérleti céllal jött létre a medvehagymás gombakrémleves, azt hiszem nagyon jól sikerült 🙂 Hozzávalók : Egy csokor medvehagyma levél, barna csiperkegomba, fehér csiperkegomba, egy csipetnyi friss kakukkfű, feketebors őrölve, só ízlés szerint, olivaolaj a gomba átpirításához, víz a leves felöntéséhez. Egy egész burgonya, két evőkanál tejszín, fehér… Tovább »

Pide az örök török kedvenc

Sok éve már, hogy minden évben előfordulunk Törökországban, ez az egyik nagy kedvencünk, persze a rengeteg kiválóbbnál kiválóbb török étel mellett. A pide eredetileg darált bárányhússal készül, de számtalan variációban végigettük már a palettát, ma egy gombás-aszalt paradicsomos-kakukkfüves változatot készítettem, reszelt parmezánnal. Tészta: 50 deka liszt, 150-200 g natúr joghurt, 3g  instant élesztő, 1 dl… Tovább »

Avokádókrém baconchipssel, fürjtojással , saját sütésű pirított, félbarna tönkölycipő korongon

Árválkodott itthon egy avokádó, gondoltam egyet és elkészítettem gyorsan vacsorára egy kis pirított baconnal és fürjtojással körítve. Hozzávalók : Avokádó (puha), baconszalonna, fürjtojás, fokhagyma, egy csipetnyi só, pirított kenyérszelet . Az avokádót kettévágjuk, kikaparjuk, majd pürésítjük egy botmixerrel. Zúzott fokhagymát keverünk bele, majd baconszalonnát kockázunk és jó alaposan ropogósra átpirítjuk. A zsírt lecsöpögtetve belekanalazzuk az… Tovább »

Márti tejfölös pogácsája

Ez a finom pogácsarecept Nádudvarról származik, Márti sütötte meg mikor náluk jártunk, Tőle az eredeti recept, minimális változtatással készítettem el, köszönet érte ! Hozzávalók : 50 deka liszt, 25 deka vaj- én teavajat használtam-, 2 tojássárgája, 3 deka élesztő, 2 dl tejföl, 1 dl tej, só, egy kávéskanál cukor, reszelt trappistasajt Az langyos tejbe belekeverjük… Tovább »

Szárzeller krémleves fehér cheddarsajt forgáccsal

Friss szárzellert vettem, amiből egy intenzív ízű finom krémlevest főztem  🙂 Hozzávalók : ( 4 személyre ) Egy egész szárzeller, himalája só, egy csipet ételízesítő, kettő közepes burgonya a sürítéshez -Hadházy Ági javaslata alapján , fehér cheddar sajt, egy kiskanál tökmagolaj A szárzellert megmossuk, a levélnyeleket levágjuk, majd kockára aprítjuk. A burgonyákat meghámozzuk, kockára vágva… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!