Simone gasztroságai

Tavaszi csirkenyárs joghurtos-snidlinges mártással, feketeparadicsommal

A kerti partik nagy slágere nálunk a csirkenyárs, sokféle variációban elkészíthető. Most egy csirkemellel, gombával, szalonnával és hagymával készült variációval készültem. Hozzávalók a nyárshoz :  Csirkemell kockákra vágva, vöröshagyma cikkekre vágva , gombafej cikkekre vágva, szalonna felkockázva. A kockára vágott csirkemellet ízlés szerint fűszersóval és fehér borssal ízesítettem, majd rövid állás után az előkészített nyársakra… Tovább »

Svájci gyökérkenyér

Mostanában a család a gyökérkenyeret részesíti előnyben, finom könnyed bélzetű és ízű kenyeret sikerült készítenem. 35 deka Bl 80 liszt, 15 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 3 deka élesztő, kb 3- 4 dl langyos víz, 2 teáskanál himalája só . Előző este állítom össze a tésztát ! A lisztekbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a sót, és… Tovább »

Omlós kacsamell steakburgonyával és roppanós lilakáposztával

A kacsasültek sokszor előfordulnak a konyhámban, klasszikus ízű, omlós és ropogós finoman fűszerezett mellet és combot készítettem rozmaringággal sütve. Hozzávalók 3 személyre Kettő egész kacsacomb, 3 bőrös kacsamell,  himalája só, majoranna, rozmaringág frissen törve, étolaj amiben kérget sütünk majd a kacsa köré.  A kacsadarabokat megmossuk, ha szükséges, akkor a tokoktól megszabadítjuk, majd a bőrét beírdaljuk,… Tovább »

Tojásos ricottával töltött kucsmagomba fejek baconszalonna ágyon

Itt a kucsmagomba szezon, az időjárás is kedvez ennek az ízletes gombának a bőséges terméshozamhoz.  Ma egy töltött variációt hozok Nektek, előételnek készítettem el. Hozzávalók : Kucsmagomba fejek, lehetnek nagyobbak, tölteni könnyebb így őket, Ricotta sajt 150-200 g, metélőfokhagyma, metélőhagyma, egy egész tojás, baconszalonna, egy csipet só. A kucsmagombákat alaposan megmossuk, majd félbe vágjuk. Lecsepegtetjük… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!