Simone gasztroságai

Pecsenye kacsamáj baconkalodában, petrezselymes burgonyával, friss salátával

Mióta kiderült, hogy glutén és laktózérzékeny vagyok és még sok más tiltott alapélelmiszer is szerepel pár hónapig az étrendemben, azóta jól át kell gondolnom egy- egy étel elkészítését, vagy egyáltalán kitalálását, hogy unalmassá ne váljon, és az sem utolsó szempont, hogy szeressük is 🙂 Gyönyörű pecsenye kacsamájba botlottam a minap, bacon meg általában mindig van… Tovább »

Sárgabarackos-meggyes lepény

Kaptam egy vödör frissen szedett sárgabarackot, és egész nap illatozott az orrom alatt, ami a finom friss kelt tésztás lepényt juttatta eszembe. Mikor hazaértem, gyorsan bedagasztottam és megsütöttem meggyel kombinálva az én barackos-meggyes lepénykémet vacsorára. Hozzávalók a kelt tésztához : 50 deka liszt, 4 deka friss élesztő, 2- 2,5 dl tej, egy evőkanál cukor ,… Tovább »

Fejtett bableves friss babból

Nagyon jó minőségű fejteni való babhoz jutottam, hosszas fejtegetés után egy gyors és finom levest főztem belőle Hozzávalók : Fél kiló ( hüvelyével együtt ) friss ,fejteni való bab, egy egész sárgarépa, fél petrezselyemgyökér, a petrezselyem zöldje, himalája só, egy kiskanál ételízesítő, tönköly liszt, olivaolaj, édesnemes őrölt paprika, 1 kis gerezd pucolt fokhagyma. A babot… Tovább »

Egészben sült sertésszűz és tarjaszeletek vörösboros- kakukkfüves-rozmaringos gombamártással, lilaburgonyával.

A sertésszűz és a tarja nagyon kedvelt a mi konyhánkban, most a szüzet egészben hagyva, a tarját szeletekre vágva együtt sütve készültek, enyhe fűszerezéssel, mert vörösboros-kakukkfüves-rozmaringos gomba készült mellé ami rendkívüli ízekkel és aromákkal rendelkezik, kiválóan kiegészítve a hús ízeit. Köretként saját kertben termett bio lilaburgonyát készítettem, ami amellett, hogy szokatlan színű telis tele van… Tovább »

Bolo do caco , a madeirai kenyér

Az úgy volt, hogy Madeirán nyaralunk. Aztán jött egy frankó kis tüdőgyulladás- nyáron – és keresztül húzta a terveket, én maradtam, a család utazott de ki lett adva az utasítás, hogy a kenyerükről információkat szerezzenek be a helyiektől 🙂 Aztán mikor felépültem megsütöttem a madeirai kenyeret, amit meleg szívvel ajánlok mindenkinek mert nagyon finom. A… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!