Simone gasztroságai

Szilveszteri sajtos pogácsa

A bulik és a baráti összejövetelek fontos kelléke a pogácsa nálunk. Sokszor és sokféle készült már, ez most egy háromszor hajtogatott kelt leveles tésztából szaggatott bátran sajtozott finomság lett . Elkészülhet rúd formájában is, magokkal megszórva is, ki hogy szereti. A háromszori hajtogatás kicsit soknak tűnhet de cserébe olyan leveles és pihekönnyű tésztát kapunk, hogy… Tovább »

Füstölt lazacos-avokádós falatok a szilveszteri partiasztalra

Előétel gyanánt készítettem pár lazacos falatot kétféle variációban . Az egyik saját sütésű gyökérkenyéren lett tálalva a másik zöldégágyakon , gondolva a családban levő ételallergiásokra is . Hozzávalók : 1 puha avokádó, fokhagyma, őrölt bors, himalája só, 3 darab egész tojás, mozzarella sajt, füstölt lazac, 3 féle kaliforniai paprika, uborka. A puha avokádót durvára törjük… Tovább »

Szarvasbélszín egészben sütve vörösboros gombamártással

Az ünnepi asztal egyik fogása volt ez a páratlan nem mindennapi étel, mondanom sem kell, egy morzsa sem maradt belőle. Vörösboros gombamártás készült mellé, kakukkfűvel .  Hozzávalók : kettő szarvas vesepecsenye ( bélszín) , 7 darab szeletelt baconszalonna, 1 sertés fátyolhártya, himalája só, mustár, kakukkfű, rozmaring, őrölt bors, fokhagyma, zsiradék A szarvas bélszíneket enyhén átsóztam,… Tovább »

Boldog Karácsonyt!

Minden kedves blog-látogatónak békés, boldog Karácsonyt, és finom étkeket kívánok szerettei körében ! Kosztolányi Dezső: Karácsony Ezüst esőben száll le a karácsony,a kályha zúg, a hóesés sűrű;a lámpafény aranylik a kalácson,a kocka pörg, gőzöl a tejsűrű. Kik messze voltak, most mind összejönneka percet  édes szóval ütni el,amíg a tél a megfagyott mezőketkarcolja éles, kék jégkörmivel…. Tovább »

Nyírségi gombócleves

Jó tartalmas leves készült, ebben a karácsonyi készülődésben nem akartam nagyon belebonyolódni a főzésbe. Így esett a választásom egy kiadós nyírségi gombóclevesre. Hozzávalók : 40 deka borjú, vagy sovány sertéshús, egy nagy fej vöröshagyma, sárgarépa, fehérrépa, 20 deka csiperke gomba, 15 deka karfiol, 10 deka zöldborsó ( ami a mai főzésből közkívánatra kimaradt ), egy… Tovább »

Svájci gyökérkenyér fehér kenyérlisztből

Szeretem ezt a kenyeret mert nem igényel különösebb munkát és a végeredmény mindig csodás. Ropogós illatos és még cserepes is lett, olyan kenyér amit legszívesebben magadhoz ölelnél és rögtön lecsípnéd a csücskét.  Hozzávalók:  50 deka BL 80 liszt, kb 3 -3,8dl langyos víz, 1 evőkanálnyi himalája só, 1 evőkanál olivaolaj,  3,5  gramm instant élesztő. Este… Tovább »

Marcipános-meggyes és mogyorós sütik , a maradék tésztából puncskockák

Egy tésztából háromféle süti. Kell ennél egyszerűbb ?  Az alaptészta egy, a töltelék kétféle, a leeső darabokból pedig egy gyors puncskocka. Kész is a háromféle süti .  Hozzávalók a tésztához : 4 tojás, 25 dkg porcukor, 12 dkg margarin, 24 dkg liszt, 2 dl tej, 1 evőkanál kakaópor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor…. Tovább »

Sertéskaraj sokmagvas bundában gombás rizzsel, jégsalátával

Gyors ebédet szerettem volna, a karaj meg frissen érkezett gyönyörű áru volt. Rántott meg már régen volt de hogy ne csak simán bundában legyen, feldobtam magvakkal a panírt.  Hozzávalók : 6-8 szelet karaj ( személyfüggő ) , himalája só, panírmorzsa, liszt, tojás, tökmag, lenmag,napraforgómag, szezámmag, a körethez rizs és 15 dekányi gomba, a salátához egy… Tovább »

Reggeli húskrém

Jön a sült húsok, a töltött pulyka és egyéb sültek időszaka az ünnep közeledtével.  Nálunk még nem volt olyan, hogy ne maradt volna meg egy darabka bármelyik sültből, igaz, hogy van rá négylábú szőrös jelentkező 🙂 de még akkor is van ami feldolgozásra és elfogyasztásra vár, ha kedvencünk is megkóstolta az ünnepi menüt. Saját tapasztalatból… Tovább »

Madártej karácsonyi hangulattal

A madártejet szinte mindenki szereti.  Most, hogy ráérősebb vagyok és talán türelmesebb is, elkészítettem egy olyan madártejet amit Tarcal legkiválóbb szállodájában többször is kóstoltunk már és megkérdeztem, hogyan készítik mert volt benne egy kis csavar ami ezt az amúgy is finom desszertet a legek közé emelte. Hozzávalók: 2 liter tej ( nálam laktózmentes tej )… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!