Simone gasztroságai

Babgulyás vörösbabbal, vajas galuskával

Nagyon klasszikus, nagyon gazdag és nagyon finom 🙂 Babgulyást főztem sok hússal, sok szafttal, vörösbabbal és vajas galuskákkal és bár este már nem szoktam enni, ebből egy tányérral muszáj volt “kóstolni ” 🙂 Eszter lányom azt mondta : Anya, ez isteni finom lett 🙂 Hozzávalók : 50 deka sertés lapocka, kettő nagy fej vöröshagyma, 1… Tovább »

Gombás- kakukkfüves csirkeragu leves sajtgaluskával

A ragulevesek egyik legfinomabbika ez a leves, amit csirkemellből, sok gombával, friss kakukkfűvel és ínycsiklandó sajtgaluskákkal dúsítottam. A leves olyan tartalmas, hogy egytálételként is megállja a helyét, de én a biztonság kedvéért sütöttem mellé egy finom túrós-meggyes batyut. Hozzávalók : kettő filézett csirkemell, egy közepes fej vöröshagyma, egy közepes sárgarépa, 40 deka csiperkegomba, egy mokkáskanálnyi… Tovább »

Meggyes-túrós batyu leveles tésztából

Szombatokon általában valami jó kis tartalmas levest főzök, hogy ne kelljen sokat vacakolnom az ebéddel. A raguleves mellé leveles tésztából túrós-meggyes batyukat készítettem bolti leveles tészta felhasználásával. Gyors és nagyon finom kiegészítője bármilyen levesnek. Hozzávalók : egy csomag leveles tészta, 15-20 deka túró, kettő marék lecsepegtetett meggy, egy bourbon vaníliás cukor, egy egész tojás, 3… Tovább »

Tepertős- sajtos pogácsa

Valahogy így képzelem el a mesebeli “hamubansült” pogácsát amit batyuba kötve visz magával a főhős 🙂 Kelesztett, hajtogatott , tepertős és egy kevés reszelt sajt a rétegek között , a tetején ágaskodó finomra sült bemetszésekkel amiket egyenként és elsőként lerág az ember.. Nagymama pogácsája volt ilyen , az enyém is csak tepertőkrémet és sertészsírt tartalmaz,… Tovább »

Szűzpecsenye bacon ágyon, gombával és édesburgonyás pürével

Ha szűzpecsenyét készítek, általában a gombás variációt részesíti a család előnyben, ez most sem alakult másképp. Aztán mivel a sertésszűz nagyon jól működik a baconszalonnával, ez sem maradt ki, a köret pedig nem is volt kérdés, sok édesburgonyával püré készült mellé. Hozzávalók : 1 egész sertés szűzpecsenye, himalája só, őrölt bors, zsiradék, 40 deka csiperkegomba,,… Tovább »

Óvári sertésborda

Ezer szállal kötődöm Mosonmagyaróvárhoz, itt születtem, itt jártam gimnáziumba, itt jártam egyetemre, itt avattak óvári gazdásszá, a város tiszteletbeli polgárává , itt dolgozom 🙂 A város híres a tejiparáról, jelentős a gépipar és a timföldgyártás, híres a gyógyvize, kiváló az egyeteme , elhelyezkedése pedig jelentős térségek metszéspontjában található.  Hát kimaradhat a blogról az óvári sertésborda?… Tovább »

Édesburgonyás -sajtos pogácsa kelesztés nélkül

Imádom még a szót is, hogy pogácsa 🙂 Reggelire, vacsorára, leves mellé , egy bögre tejeskávéval vagy csak egy baráti összejövetel kellékeként, a pogácsa nálunk örök . Ha sok időm van háromszor is meghajtogatom , hogy szép magas leveles legyen, de hétköznap és munka után egyre gyakrabban a sütőporos változatot készítem ami még másnap is… Tovább »

Epres-túrókrémes pohárkrém maradékok felhasználásával

 Valami még hiányzott ebéd után, de nehéz és főleg időigényes dologba nem akartam keveredni. Tudtam, hogy van a hűtőben maradék – bontott mascarpone sajt, tejszín , laktózmentes túró, és pár szem eper ami épp végstádium előtti állapotban várta a sorsát. Így született meg ez a pohárkrém, ami finoman citromosra, frissítőre és gyümölcsösre sikeredett . Nem… Tovább »

Húsleves házi májgaluskával

Maradt meg csirkemáj így a vasárnapi levesbe ezúttal nem tészta hanem májgaluska készült. Ritkán készítek, igazából nem is értem miért, hisz gyorsan elkészül és semmi bonyolult nincs benne. Kevés húsos csontból és egy pulykanyakból főztem a levest, így nem lett erős , karakteres de mégis kellően kielégítette a vasárnapi húsleves fogalmát 🙂 A májgaluska pedig… Tovább »

Répatorta narancsos mascarpone krémmel

Olyan hosszú ideig ellenálltam ennek a süteménynek… répa… szeretem..de hogy tortának?? Aztán egy szakmai rendezvényen süteménnyel kínáltak, én meg kóstoltam… húúú, ez a finomság vajon mi lehet ? Hát kedveseim, kiderült, hogy ez bizony répatorta 😀  Több oldalon megnéztem, hogyan készül, és több receptből raktam össze a saját verziómat amit természetesen ma meg is sütöttem… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!