Simone gasztroságai

Hajtogatott pogácsa magvakkal, sajttal,zabpehellyel

Ha hétvége akkor pogácsasütés 🙂  Kedves vendégeket vártam, gondoltam meglepem őket egy igazán finom, magvas- sajtos pogácsával. Kétszer hajtogattam, csodás leveles lett a végeredmény. Hozzávalók : 50 deka liszt, 10 deka magkeverék ( fenyőmag-tökmag-napraforgómag ), 3 egész tojás, egy tojás sárgája, 25 deka tejföl, 3 evőkanál puha zsír a tésztába dolgozva, kettő a lekenéshez, 10-15… Tovább »

Házi burgonyás cipó -süss otthon kenyeret!

Megint úgy jártam, hogy egy morzsa kenyerünk nem maradt, így este álltam neki a kenyérsütésnek, felhasználva a megmaradt főtt burgonyát.Gyerekkorom egyik kedvenc kenyere volt a burgonyás kenyér 🙂  Puha bélzetű, mennyeien ropogós héjú nagyon finom kenyeret sütöttem, mindenféle adalékanyag mellőzésével. Bátorítok mindenkit, süssön otthon kenyeret, utánozhatatlan ízű, és az öröm, hogy saját sütésű kenyeret tehetsz… Tovább »

Meggyes -pisztáciás süti paleo változatban

Arra gondoltam, hogy készítek egy kevert meggyes sütit , a búzalisztet kihagyom, és paleos alapanyagokkal megpótolom aztán lesz ami lesz:) Darált mandulát és lenmaglisztet használtam fel, durvára vágott pisztáciával és meggyel bolondítottam, eritrittel édesítettem és olyan sikere lett, hogy a sütiket nem nagyon kedvelő barátunk kétszer is vett belőle 🙂 Hát mi ez, ha nem… Tovább »

Rusztikus zabpelyhes cipó vaslábasban sütve

Budapesten jártunk, akadt némi kis elintézni valónk, és egybekötöttük az utazást kedves barátaink meglátogatásával . Yvett isteni lekvárokat főzött amiből kaptam két üveggel, alig bírtam kivárni, hogy kóstolhassak belőle. Igen ám, de hazaérve szembesültem, hogy egy morzsácska kenyér sincs itthon… Gyorsan bedagasztottam egy zabpelyhes fehér cipót ami nagyon gyorsan megkelt a nagy melegben , a… Tovább »

El classico – Filézett csirkecomb rántva paradicsom salátával

El classico, avagy egy igazi klasszikus került terítékre, csak úgy mert megkívántuk, paradicsom salátával köret nélkül  szaftosan ,aranyló bundában . A felső csirkecombokról lehúztam a bőrt, majd a csont mellett bevágtam és egy éles hegyes késsel a csontot kifejtettem. Sóztam, majd hagyományos módon bepaníroztam. ( liszt-tojás-zsemlemorzsa) Közepesen forró zsírban (sertészsír ) aranyszínűre sütöttem. A salátához… Tovább »

Sodrott cseresznyés-mandulás rétes

Nagyon szeretjük ezt a fajta rétest, mondjuk lehet , hogy megköveznek érte, de én jobban kedvelem mint a nyújtottat. Elkészíteni sem bonyolult, jó vékonyra ki lehet sodorni a tésztát, és tetszés szerint tölthetjük bármivel amit kedvel a család. Friss cseresznyét vásároltam , kimagoztuk és bőven használtam a töltelékbe sok fahéjjal, darált mandulával egy kevés barna… Tovább »

Hideg eperleves mandulaforgáccsal laktóz és gluténmentesen

Még tart az eperszezon, nem maradhatott ki az eperleves sem . Először krémlevesre gondoltam aztán a végére mégis meghagytam eperdarabokkal . Hidegre hűtve , laktózmentes tejszínhabbal és pirított mandulaforgáccsal a tetején igazán frissítő volt ebben a nagy melegben. Hozzávalók: egész eperszemek , citromlé, barna cukor,egy késhegynyi őrölt fahéj, laktózmentes tejszín, rizsliszt, szeletelt mandula. Az epreket… Tovább »

Piskótatekercs gluténmentesen, levendulazselével, friss eperlekvárral töltve

Egy nagyon kedves barátomtól -Ágitól – fantasztikus levendulazselét kaptam pár hete. Már nagyon szerettem volna süteményre kenni, de semmi bonyolultat nem akartam így piskótatekercset készítettem anyukám friss eperlekvárjával és egy vékony réteg levendula zselével. Illatos és ínycsiklandó desszertet kaptam, és nagyon örültem neki, hogy a gluténmentes piskótám ilyen fincsire és szépre sikerült 🙂 Hozzávalók :… Tovább »

Zsenge borsóleves csirkehússal, gluténmentesen

Imádom a frissen fejtett borsó illatát, ízét roppanós édességét . Levest főztem  csirkehússal, mert a család így kívánta, friss sárgarépával gazdagon,  frissen fejtett borsóval, gluténmentesen. Hozzávalók : kettő egész filézett csirkemell, 40 deka frissen fejtett borsó, egy fej friss főzőhagyma,kettő egész friss sárgarépa, egy nagy csokor friss petrezselyemzöld, egy mokkáskanálnyi porított vargánya ( ételízesítő helyett… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!