Simone gasztroságai

Cukkinis-sajtos marhahúsgolyók kínai zöldségkeverékkel

Hétköznapokon mindig arra törekszem, hogy gyorsan finomat főzzek. Leggyakrabban húsos étel legyen, és persze mindenki ízvilágának megfelelő . Gyönyörű friss darált marhahúst vásároltam, és feldúsítottam egy kis frissen szedett cukkinivel , és sajtokkal , hogy még szaftosabb és ízesebb legyen. Köretként fagyasztott kínai keveréket kínáltam hozzá, különleges ízvilággal. Hozzávalók : 50 deka darált marhahús, 1… Tovább »

Panna cotta amarena meggyel

Már az első kóstoláskor elvarázsolt, tudtam, hogy el fogom készíteni valamikor. Eljött az idő, elkészült először de biztosan nem utoljára! Bár nem diétás finomság mégis kihagyhatatlan. Az önteteket ízlés és fantázia alapján cserélgetheted, variálhatod. Nagyon passzol hozzá a karamellöntet, vagy bármilyen gyümölcs és gyümölcsszósz. Hozzávalók : 4 dl tejszín, 1 dl tej, kettő evőkanál cukor,… Tovább »

Tagliatelle parmezános-szarvasgombás szósszal, pirított csirkemellel

Olaszos tésztát készítettem, kicsit a saját szájízünkre formálva. Túl gyakran nem készítek tésztaféleségeket, de ha igen, akkor igyekszem egy kis hússal feldúsítani 🙂 Saját termesztésű friss fűszerrel, részben toscan alapanyagokkal készítettem, erőteljes és karakteres ízek születtek. Hozzávalók : csirkemellfilé, tagliatelle tészta , parmezán sajt, búzaliszt, tej, zsiradék, só, frissen őrölt bors, friss kakukkfű, szarvasgomba pép,… Tovább »

Könnyű tonhalsaláta friss zöldségekkel

Amióta tombol ez a nagy meleg, nem kívánunk semmi nehéz ételt. Ebédre  vagy vacsorára egy villámgyorsan összedobott egyszerű salátával beérjük, sok friss zöldséggel és hangulattól függően hússal vagy halfélékkel dúsítva. Hozzávalók : 2 doboz tonhaldarabok sós lében- konzerv formában, egy fej jégsaláta, paradicsom, lilahagyma, zöld olivabogyó, főtt tojások, fél citrom leve, ízlés szerint olivaolaj, frissen… Tovább »

Vaníliás krém selymes karamellöntettel

A nagy hőségre való tekintettel hideg édesség készült lágy és nagyon vaníliás krém formájában, ínycsiklandó karamellszósszal jó hidegre hűtve. Elronthatatlan, egyszerű és nagyon finom kanalaznivaló 🙂 Hozzávalók : 2,5 dl laktózmentes tej, 2,5 dl laktózmentes tejszín, 1 csomag vaníliás puding, 1 csomag Dr oetker finesse vaníliaaroma, cukor ízlés szerint. A karamellszószhoz: 25 deka kristálycukor, 5… Tovább »

Sajtos cukkinigolyók szezámmagos bundában

Még tart a cukkiniszezon, így vacsorára egy nagy kedvenc készült. Villámgyorsan kész, nagyon finom kétféle sajttal megbolondítva, finom aranyló bundába bújtatva. Önmagában de akár húsok mellé köretnek is kiváló. Hozzávalók : 1 nagyobb cukkini, 3 maréknyi reszelt trappista, kettő maréknyi reszelt parmezánsajt, egy egész tojás, só, rizsliszt, szezámmaggal elkevert zsemlemorzsa, zsiradék. A cukkinit meghámoztam, és… Tovább »

Pici húsos raguval, parmezánnal

A pici ( ejtsd pícsi ) toszkán eredetű tésztaféle, Siena környékén elterjedt vastagabb , kézzel hengerelt hosszú tésztaféleség, melyet tojás nélkül készítenek, vaskos, hosszú formára igazítva. Jól illenek hozzá a szaftos raguk, bármilyen húsos raguval, de akár egy bazsalikomos-sajtos feltéttel, olivaolajjal átlocsolva is fogyasztható. Én most egy darált sertéshúsból, friss fűszerekkel és szárított keverékkel, sok… Tovább »

Juharszirupos-pisztáciás édesség sajtokkal

Bevállalósok és ínyencek figyelem 🙂 Olyan de olyan finomságot készítettem, édesen, pisztáciásan és lágy puhára sült sajtokkal, hogy most is összefutott a nyál a számban. Kicsit a török konyha künefe édességére hasonlít, de én átvariáltam, hozzáadtam- elvettem, a végeredmény pedig nagyon is kedvemre való lett. Nem kell megijedni attól, hogy sajtokat használtam, mert mindkét sajt… Tovább »

Zsenge vajbab főzelék rozmaringos csirkemell tokánnyal

Frissen szedett vajbabból készült ez a nagyon finom és gyors főzelék, amit glutén és laktózmentesen készítettem. Feltétként csirkemellből tokányt készítettem rozmaringgal, egy kevés kakukkfűvel és frissen őrölt négybors keverékével. Hozzávalók : metélt vajbab, egy kevéske friss kapor,  só, laktózmentes tejföl, rizsliszt , őrölt édesnemes pirospaprika, víz . A tokányhoz kettő egész csirkemell filé, zsiradék, só,… Tovább »

Toscan kalandozás kulináris élményekkel fűszerezve 6. rész

Pienza Amikor még csak terveztük az utazást és bújtuk a könyveket, már akkor tudtam, hogy Pienzát látnunk kell. Egyrészt, mert nagy sajtfanok vagyunk és itt aztán olyan sajtokat készítenek de olyanokat.. írták több helyen is és bizisten így van. Másrészt pedig ez a kisváros annyira tetszetős volt a képek alapján, hogy meg kellett róla saját… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!