Simone gasztroságai

Svájci gyökérkenyér Pain pailasse

Olyan kevés időm van mostanában főzni, kenyeret pedig már nem is tudom mikor sütöttem utoljára. Tegnap este  összeállítottam egy gyökérkenyeret, hogy reggel legyen friss kenyerünk és a tervezett ebédhez is pont passzolt. Nincs párja a frissen sült ropogós kenyérnek az biztos 🙂 Kezdőknek is bátran ajánlom az elkészítését! Hozzávalók : 45 deka Bl 80 liszt,… Tovább »

Zabpelyhes joghurtos édesburgonyás gyökérkenyér

Még mindig tart nálunk a gyökérkenyér -őrület, ahogy sül, úgy fogy 😀 A megszokott adagból zabpehely és édesburgonya hozzáadásával két szálat sütöttem, az egyiket magokkal dúsítottam . Meglepően könnyed és ízes bélzetű kenyeret kaptam az édesburgonya kimondottan jót tett a kenyérnek, bár alig 5 dekányi került bele . Hozzávalók : 50 deka liszt, 2 deka… Tovább »

Gyökérstanglik

Hétvégén belebotlottam egy olivás stangliba amit frissen sütöttek az egyik üzletben és olyasforma volt mint a gyökérkenyereim csak kicsiben. Gondoltam egyet és összeállítottam egy gyökérkenyér receptet, nyolcfelé osztottam és kis  csavart stanglikat készítettem belőle simán és magvasan. Nagyon jól vizsgáztak, kívül ropogós, belül pedig puha és lyukacsos tésztát kaptam. Hozzávalók:50 deka liszt, 3,6- 3,8 dl… Tovább »

Svájci gyökérkenyér pillekönnyű bélzettel, ropogós héjjal

Kísérleti jelleggel készült ez a gyökérkenyér, mert pár hete sütöttem egy joghurtos libazsíros kenyeret amit sajnos nem dokumentáltam mert pillanatok alatt elfogyott még mielőtt gépet vettem volna a kezembe 🙂 és arra gondoltam, hogy annyira gyökérkenyér fanatikusok lettünk mi lenne ha kipróbálnám egy gyökérkenyérrel is a natúr joghurtos libazsíros variációt. Nem éjszakai kelesztésű, hanem reggel… Tovább »

Az Új év első svájci gyökérkenyere

Nagyon kedves vendégek érkezését vártam, és friss gyökérkenyeret készítettem amit a libahájon készült  libamájhoz kínáltam. Egy ideje már csak gyökérkenyereket sütök mert annyira finomra sikerülnek , hogy a család nem kér másmilyet 🙂   Hozzávalók:  50 deka BL 80 liszt, kb 3 -3,8dl langyos víz, egy evőkanálnyi burgonyapehely, 1 evőkanálnyi himalája só, 1 evőkanál olivaolaj,… Tovább »

Svájci gyökérkenyér fehér kenyérlisztből

Szeretem ezt a kenyeret mert nem igényel különösebb munkát és a végeredmény mindig csodás. Ropogós illatos és még cserepes is lett, olyan kenyér amit legszívesebben magadhoz ölelnél és rögtön lecsípnéd a csücskét.  Hozzávalók:  50 deka BL 80 liszt, kb 3 -3,8dl langyos víz, 1 evőkanálnyi himalája só, 1 evőkanál olivaolaj,  3,5  gramm instant élesztő. Este… Tovább »

Gyökérkenyér tökmagolajjal és hántolt tökmaggal

A családnak készítettem egy újfajta gyökérkenyeret, mire felébredtek már a rácson hűltek és a finom villásreggeli mellé szervíroztam nekik belőle. Csak az egyik kenyérbe került tökmag, a másikat  simán a tökmagolajos tésztából tekertem . Hozzávalók: 50 deka BL 112 ( félfehér ) búzaliszt, 2 deka friss élesztő, másfél evőkanál tökmagolaj, 1 evőkanálnyi himalája só, két… Tovább »

Napraforgómagos svájci gyökérkenyér

Október 16.- a  a KENYÉR  világnapja. Hagyomány, hogy ezen a napon kettő kenyeret sütnek és az egyiket odaajándékozzák valakinek. Kicsit megkéstem, de hát a dolgozó, munka után még ügyeit intézőnek ezt talán el lehet nézni 🙂 Gyökérkenyér mellett döntöttem, amit most hántolt napraforgó maggal szórtam meg. Szüreti bálba mentünk, indulás előtt összeállítottam a tésztát, letakartam… Tovább »

Svájci gyökérkenyér

Mostanában a család a gyökérkenyeret részesíti előnyben, finom könnyed bélzetű és ízű kenyeret sikerült készítenem. 35 deka Bl 80 liszt, 15 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 3 deka élesztő, kb 3- 4 dl langyos víz, 2 teáskanál himalája só . Előző este állítom össze a tésztát ! A lisztekbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a sót, és… Tovább »

Aszalt paradicsomos ,tökmagolajos gyökérkenyér

Mediterrán típusú gyökérkenyér született, öregtésztával és egy csipetnyi élesztővel. Hozzávalók : 30 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 10 deka BL80 liszt, 15 deka öregtészta , egy deka élesztő, egy csapott evőkanál himalája só, egy marék apróra vágott aszalt paradicsom, egy evőkanál tökmagolaj , körülbelül 3dl langyos víz, ha szükséges, lehet még tenni hozzá . A hozzávalókat… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!