Csak, hogy ne maradjon ki nálam se az epres finomság ha már egyszer szezonja van 😀
Sütni nem volt kedvem, de gondoltam, vasárnap délutánra jól jönne egy epres desszert. Pár hete sikerült citromverbénát beszereznem ami fantasztikusan- intenzíven lime- citrusos illatú és ízű, így a krémbe belecsempésztem és egy nagyon frissítő különleges citromos aromájú anyagot kaptam, amit epervelővel és zabkeksszel rétegeztem. A siker nem maradt el, amellett, hogy szemet gyönyörködtető lett a látvány az íze messze meghaladta az elvárásaimat.
Hozzávalók 3 főre: 30-40 deka friss eper, barna cukor, vagy eritritol, 8-9 darab zabfalatok keksz, 5 deka teavaj, 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 dl laktózmentes tej,2 szál citromverbéna (5-6 cm hajtás ) 4 evőkanál mascarpone sajt.
A zabfalat kekszeket apróra törtem, majd az 5 dekányi felolvasztott vajjal meglocsoltam és alaposan átkevertem.
Az epreket alaposan megmostam, kockákra vágtam, majd barna cukorral sűrűre főztem. A vaníliás pudingport a 4 dl tejben kevés cukorral jó sűrűre főztem, majd az apróra vágott citromverbénát hozzáadtam, alaposan elkevertem, majd a langyosra hűtött pudinghoz kanalanként hozzákevertem a mascarpone sajtot és krémesre kevertem.
Egy magasabb pohárban a következőképpen rétegeztem : az aljára került a zabmorzsa, erre jött egy réteg citromos- mascarponés krém, majd egy vastagabb réteg epervelő, amire újabb zabmorzsa került, végül egy adag citromos mascarponés krémmel zártam a tetejét. Félbevágott eperrel és egy citromverbéna levéllel díszítettem, majd kis időre hűtőbe tettem.
Frissítő, kellemes pohárdesszert ami ízlés szerint bárhogy variálható.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: