![\"\"](\"https:\/\/gasztrosagok.cafeblog.hu\/files\/2017\/11\/avadkacsamell.jpg\")
<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/gasztrosagok.cafeblog.hu\/files\/2017\/11\/avadkacsamell-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}Az \u0151szi id\u0151szakban gyakrabban jutunk vadak h\u00fas\u00e1hoz. Eg\u00e9szs\u00e9ges, \u00edzeiben egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 h\u00fasok k\u00e9sz\u00fclnek , oml\u00f3sra s\u00fctve kedvelj\u00fck legink\u00e1bb. Sz\u00e1momra elmaradhatatlan valami gomb\u00e1s alkot\u00f3elem is ezek mell\u00e9 a h\u00fasok mell\u00e9, fantasztikusan hozza az erdei illatokat \u00e9s a kiss\u00e9 sz\u00e1razabb h\u00fas mell\u00e9 nagyon j\u00f3 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 lehet egy szaftos, \u00edzekben gazdag friss f\u0171szeres m\u00e1rt\u00e1s vagy sz\u00f3sz. Most vadkacsa mellet hozok, rendk\u00edv\u00fcl finom igaz\u00e1n \u00ednyenc \u00e9tel.<\/p>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k : vadkacsa melle ( lefil\u00e9zve 6-8 darab ) , zsirad\u00e9k, s\u00f3, fokhagyma ,\u0151r\u00f6lt feh\u00e9rbors, friss kakukkf\u0171, salotta hagyma , csiperke gomba vagy b\u00e1rmilyen m\u00e1s erdei gomba ak\u00e1r vegyesen is, testesebb v\u00f6r\u00f6sbor 1-1,5 dl , magvas pir\u00edt\u00f3s .<\/p>\r\n
Mivel a kacsa hozz\u00e1nk toll\u00e1ban \u00e9rkezett ez\u00e9rt a fil\u00e9z\u00e9ssel kezdtem. A mell\u00e9n\u00e9l felv\u00e1gtam a tollas b\u0151rt \u00e9s a mellb\u0151l sz\u00e9pen kifejtettem a fil\u00e9ket. Enyh\u00e9n \u00e1ts\u00f3ztam , feh\u00e9rborssal hintettem majd zsirad\u00e9kon hirtelen megk\u00e9rgeztem .<\/p>\r\n
Ezalatt elk\u00e9sz\u00edtettem a gomb\u00e1s m\u00e1rt\u00e1st : a salottahagym\u00e1t a visszamaradt zsirad\u00e9kban megp\u00e1roltam, hozz\u00e1adtam a gomb\u00e1t , s\u00f3ztam , \u0151r\u00f6lt borssal hintettem, friss kakukkf\u0171vel sz\u00f3rtam majd a pucolt fokhagym\u00e1kat felszeleteltem \u00e9s a m\u00e1rt\u00e1shoz adagoltam. V\u00edzzel fel\u00f6nt\u00f6ttem \u00e9s majdnem k\u00e9szre p\u00e1roltam. A v\u00f6r\u00f6sbort hozz\u00e1adtam a majdnem k\u00e9sz gomb\u00e1s m\u00e1rt\u00e1shoz \u00e9s az el\u0151s\u00fct\u00f6tt kacsamelleket belehelyeztem . Egy\u00fctt p\u00e1roltam tov\u00e1bb az eg\u00e9szet eg\u00e9szen addig m\u00edg a k\u00edv\u00e1nt puhas\u00e1g\u00e1t a kacsamell el\u00e9rte. Mikor elk\u00e9sz\u00fclt, a kacsamelleket kiszedtem, felszeleteltem \u00e9s a gomb\u00e1s raguval t\u00e1laltam. Sokmagvas pir\u00edt\u00f3st k\u00edn\u00e1ltam mell\u00e9.<\/p>\r\n
A kacsamell bel\u00fcl szaftos de m\u00e1r nem r\u00f3zsasz\u00edn\u0171 lett. A marad\u00e9k vadkacs\u00e1t megny\u00faztam, a t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9b\u0151l h\u00fasleves, a h\u00fas\u00e1b\u00f3l rizott\u00f3 k\u00e9sz\u00fclt. A h\u00faslevese kiv\u00e1l\u00f3an alkalmas alapl\u00e9nek is .<\/p>\r\n
<\/p>\r\n