Szeretem ezt a kenyeret mert nem igényel különösebb munkát és a végeredmény mindig csodás. Ropogós illatos és még cserepes is lett, olyan kenyér amit legszívesebben magadhoz ölelnél és rögtön lecsípnéd a csücskét.
Hozzávalók: 50 deka BL 80 liszt, kb 3 -3,8dl langyos víz, 1 evőkanálnyi himalája só, 1 evőkanál olivaolaj, 3,5 gramm instant élesztő. Este készítem össze. A tészta nem lesz kemény, inkább kissé lágy tésztát fogunk kapni.
A lisztet egy tálba teszem, az instant élesztőt beleszórom, majd elkeverem , hozzáadom a sót, az olivaolajat és a langyos vízzel alaposan kikeverem a tésztát. Letakarva egész éjjel pihenni hagyom. Reggel lisztezett deszkára borítom, kétfelé vágom ,átdolgozom kicsit majd formázom úgy, hogy kicsit ellapogatom és magam felé feltekerem, majd a tengelye körül is 2x, 3x megcsavarom. Szilikonos sütőpapírra teszem a formára igazított kenyereket és letakarva fél óráig pihenni hagyom. A sütőt előmelegítem 190 fokra, az aljába teszek egy teli lábaska vizet , majd a kenyereket beteszem sülni körülbelül 35-40 percig , pirulásig. Rácson hűtöm .
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: