A legjobb dürümöt egy eldugott kis sidei utcácskában ettük egy irtó cuki idős bácsikánál ahova azóta visszatérő vendégek vagyunk 🙂 Igazi kis talponálló , streetfood jellegű étkezde. Itt választhatsz borjúból, csirkéből és leöblítheted egy jó kis ayrannal az egészet 😀  Na de maradjunk az én konyhámban, ahol most egy csirkés dürüm készült, csirkecombból és csirkemellből… Tovább »

Nagyon szeretjük a májból készült ételeket, csirke, kacsa vagy liba, jöhet bármelyik. Rántva, sütve, hagymásan .. Kedveljük az uzsonnára, vagy épp reggelire való májkrémeket is de bevallom nehezen találok olyat ami megfelelő. A mindenből jobb a házi ! alapon most a pecsenye kacsamájból pástétomot készítettem friss fűszernövényekkel és egy gyűszűnyi tokaji aszúval megbolondítva. Sütöttem hozzá… Tovább »

Lábadozásom alatt igencsak nem volt kedvem nagy és bonyolult főzésekbe bocsátkozni. Darált hús és szalonna általában akad otthon, friss fűszerek a fűszerkertből elérhetőek . Baconszalonnába tekert darálthúsos ,finoman fűszerezett gombócokat készítettem, szilikonos sütőpapírra fektetve, zsiradék nélkül, sütőben sütve pirosra ropogósra.  Friss paradicsomsalátával kínáltam. Hozzávalók : 50 deka darált hús, 1 egész tojás, egy kisebb fej… Tovább »

Úgy vagyok vele, hogy a sült oldalasból soha nem elég… 🙂 hidegen, melegen, kenyérrel vagy anélkül,  egy jó kis petrezselymes újkrumplival akármilyen salátával jöhet. Olyan csodás húsos és kevés zsiradékos oldalast kaptam mint csak ritkán, így kétujjnyi széles darabokra vágva jól befűszerezve puhára-omlósra sütöttem, petrezselymes újkrumplival és friss uborka salátával kínáltam. Hozzávalók : oldalas ,… Tovább »

Mostanában bevallom azt veszem észre magamon, hogy úgy tervezem meg az ebédet- vacsorát, hogy gyorsan kész legyen az étel minél kevesebb munkával és időráfordítással 😀 De ezt most betudom annak, hogy ilyenkor rendkívül kevés szabadidővel rendelkezem sajnos. Hét napból hatot dolgozom, így a tervek egyenlőre csak fejben vannak meg 🙂 De jön még az én… Tovább »

Formás, kívánatos grillcsirkét vettem, de az időm úgy hozta, hogy egy kevés időt a fagyasztómban csücsült. Aztán kigondoltam, mi legyen vele és pataki tálban fokhagymásan , majorannával sörben sütve és locsolva omlósra sütöttem. Köretként csak egy friss salátát készítettem mellé. Hozzávalók : egy egész grillcsirke, himalája só, fokhagyma, majoranna, rozmaring,1,5 dl sör. A csirkét besózzuk,… Tovább »

Nagyon szép kacsamellet és kacsacombot sikerült beszereznem,  nem fagyasztottam le, hanem felhasználtam a vasárnapi ebédhez mert régen ettünk már kacsát. Semmi különleges fűszerezés, csak só és majoranna, most a sütésnél volt egy kis csavar, mert bő sörös lében sültek olyan omlósra, hogy szinte szétolvadt a szánkban 🙂 A köret közkívánatra édesburgonyás püré és lila párolt… Tovább »

Volt egy szép bőrös- csontos felső pulykacombom itthon . A csontot benne hagytam és bőrösen- egészben jó fűszeresen libazsíron puhára sütöttem.  Hozzávalók : bőrös-csontos felső pulykacomb, himalája só, kakukkfű, rozmaring, majoranna, őrölt kömény, őrölt bors, zsiradék, a körethez burgonyák, friss petrezselyem zöldje, a mártogatóshoz majonéz, natúr joghurt , 1 gerezd fokhagyma. A húst sózzuk, a… Tovább »