Nagyon szeretem a belsőségeket, ezért gyakran kerül az asztalra nálunk belőlük. Gyönyörű friss kacsazúzát vettem amiből most egyszerű pörköltet főztem vastag szafttal és zabliszttel kiegészített házi galuskával. Hozzávalók: 1 kg kacsazúza, 4 nagy fej vöröshagyma, zsiradék, őrölt pirospaprika, egy nagy gerezd fokhagyma, só, őrölt fehér bors, két csipetnyi őrölt kömény, friss paradicsom és paprika, friss… Tovább »

Csodás , fiatal dámszarvas húst hozott haza a vadászcsapat,  az apróhúsnak valót – lapocka, lábszár vegyesen-  összevágtuk és egy olyan mennyei pörkölt főtt belőle, hogy még én is megkívántam pedig nem szeretem a vadhúsokat. Ízes vargányagomba darabokkal, egy kevés vörösborral omlós- puhára főztem, finoman , nem tolakodóan befűszereztem és nemes egyszerűséggel friss kenyérrel kínáltam, hogy… Tovább »

Már hetek óta készülök rá, hogy megfőzzem. Mert ugye azért ehhez akárhonnan nézzük is, idő kell, ami nekem ritkán van csak . Vasárnap reggel azonban eljött az idő, így jó sok hagymával , paradicsommal és paprikával olyan puhára főztem a pörköltet marhalábszárból, hogy szinte szétolvadt a szánkban a hús 🙂 Az igazság az, hogy én… Tovább »