Nagyon szeretjük a májból készült ételeket, csirke, kacsa vagy liba, jöhet bármelyik. Rántva, sütve, hagymásan .. Kedveljük az uzsonnára, vagy épp reggelire való májkrémeket is de bevallom nehezen találok olyat ami megfelelő. A mindenből jobb a házi ! alapon most a pecsenye kacsamájból pástétomot készítettem friss fűszernövényekkel és egy gyűszűnyi tokaji aszúval megbolondítva. Sütöttem hozzá… Tovább »

Frissen szedett vajbabból készült ez a nagyon finom és gyors főzelék, amit glutén és laktózmentesen készítettem. Feltétként csirkemellből tokányt készítettem rozmaringgal, egy kevés kakukkfűvel és frissen őrölt négybors keverékével. Hozzávalók : metélt vajbab, egy kevéske friss kapor,  só, laktózmentes tejföl, rizsliszt , őrölt édesnemes pirospaprika, víz . A tokányhoz kettő egész csirkemell filé, zsiradék, só,… Tovább »

Mostanában bevallom azt veszem észre magamon, hogy úgy tervezem meg az ebédet- vacsorát, hogy gyorsan kész legyen az étel minél kevesebb munkával és időráfordítással 😀 De ezt most betudom annak, hogy ilyenkor rendkívül kevés szabadidővel rendelkezem sajnos. Hét napból hatot dolgozom, így a tervek egyenlőre csak fejben vannak meg 🙂 De jön még az én… Tovább »

Van, mikor nem kell túlbonyolítani a dolgokat. Egy saját sütésű rozmaringos kenyér, sonka a jobbikból, mozzarella, zamatos paradicsom , rukkola és egy csepp olivaolaj… egy asztalka a teraszon , pihenős reggelen ráérősen csipegetve, majd egy latte a végén… Ti is szeretitek az ilyen reggeleket? Hozzávalók a rozmaringos kenyérhez: 50 deka liszt, 3 deka friss élesztő,… Tovább »

Ha nincs időd főzni ám mégis finomat akarsz tálalni és enni, akkor ezt neked találták ki 🙂 Finom -vékony baconszalonna- szeletekbe tekert csirkemell falatkák édesburgonya  , burgonya és paradicsom ágyon egybe sütve, kakukkfűvel és rozmaringgal szórva puhára és szaftosra sütve . Hozzávalók : csirkemell filé, baconszalonna szeletek , zsiradék, himalája só, rozmaring, kakukkfű, őrölt fehér… Tovább »

Volt egy szép bőrös- csontos felső pulykacombom itthon . A csontot benne hagytam és bőrösen- egészben jó fűszeresen libazsíron puhára sütöttem.  Hozzávalók : bőrös-csontos felső pulykacomb, himalája só, kakukkfű, rozmaring, majoranna, őrölt kömény, őrölt bors, zsiradék, a körethez burgonyák, friss petrezselyem zöldje, a mártogatóshoz majonéz, natúr joghurt , 1 gerezd fokhagyma. A húst sózzuk, a… Tovább »

Helyzeti előnyből indulva ebben az időszakban gyakran jutunk hozzá vadhúsokhoz, nagyvadakhoz és szárnyasokhoz egyaránt. A vadhúsok különleges ételek, rutinból nem is nagyon megy az elkészítés, hisz nem jutunk hozzá annyira gyakran és az ízek miatt nem mindegy hogyan készítjük el. A vaddisznó húsa alapjáraton  erős ízűnek számító hús, megengedett az erősebb fűszerezés a pácolás pedig… Tovább »

Diétába beilleszthető csirkemellet kellet készítenem, de nem akartam csak simán  megsütni natúron, így társítottam cukkinivel, paradicsommal és finoman átfűszereztem egy kis őrölt fehérborssal és rozmaringgal. Aztán jó szokásomhoz híven elmerültem a kádban Demény a kötsög könyvét olvasva, és a rozmaringos csirke majdnem odakozmált 😀 Hozzávalók: kettő egész filézett csirkemell, egy nagyobb cukkini, kettő nagyobb paradicsom,… Tovább »