Gyengéim közé tartozik a jó ropogós sajtos rúd… nem lehet abbahagyni , ugye? Biztosan nem vagyok ezzel egyedül. Sokféle receptet kipróbáltam már , de mindig a saját ,nagymamától örökölt mellett kötöttem ki. Most élesztő helyett kovászt tettem a tésztához . Hozzávalók a tésztához : 50 deka liszt, 15 deka zsír- sertés vagy libazsír-, egy egész… Tovább »

Gulyáslevest főztem és azon tanakodtunk, hogy mi készüljön mellé. Lángos mellett döntöttünk , mondjuk jó régen nem is készítettem, csak a tepsis változatot. Ez a mostani viszont annyira finom lett, hogy dokumentálni kell, Eszter azt mondta, hogy ilyen finomat még sehol nem evett 🙂 Szépen felhólyagosodott sülés közben, ahol kellett ott ropogós lett, a szélei… Tovább »

Vasárnap reggel. Nem sietős, mert ma itthon maradunk, pihenés, olvasás és fürdés a strand hatalmas medencéiben. Csokitacsi már koncertezik , anyaapareggelizni ment 😀 Tikkasztó meleg már reggel, a strand bejárata előtt kígyózó sor… csak remélni tudjuk, hogy nekünk mint szállóvendégeknek nem kell majd sort állni, mivel nincs külön átjárónk a területre. Kellemes meglepetésként és azt… Tovább »

Ha hétvége akkor pogácsasütés 🙂  Kedves vendégeket vártam, gondoltam meglepem őket egy igazán finom, magvas- sajtos pogácsával. Kétszer hajtogattam, csodás leveles lett a végeredmény. Hozzávalók : 50 deka liszt, 10 deka magkeverék ( fenyőmag-tökmag-napraforgómag ), 3 egész tojás, egy tojás sárgája, 25 deka tejföl, 3 evőkanál puha zsír a tésztába dolgozva, kettő a lekenéshez, 10-15… Tovább »

Lassan már hagyománnyá válik a konyhámban, hogy ha szombat akkor pogácsa 😀  Most egy sajtos, szezámmaggal dúsított pogácsát hozok, az alapanyag pedig fele-fele arányban Bl 55 és graham liszt keveréke lett. Kicsit lágyabb tésztát kaptam de szépen meg lehetett hajtogatni és dolgozni vele. A végeredmény pedig egy nagyon könnyű leveles és ízletes pogácsa lett.  Hozzávalók… Tovább »

Egy blogon láttam meg ezt a fantasztikus reggelinek- vacsorának valót, egy amerikai lány bejegyzéséből való, engem elvarázsolt az egyszerűsége és a nagyszerűsége 🙂Sokszor készítek bacont tükörtojással, de ez most egy más dimenzió szülötte , látványos és tuti telitalálat 🙂 Hozzávalók 4 egész tojás , baconszalonna szeletek, annyi, hogy körbe tudjuk vele tekerni a muffinsütő forma… Tovább »

Van az úgy, hogy az ember lánya pogácsát kíván. Újra. Általában a szombat délutánok alkalmasak erre a tevékenységre, a hét többi napján nincs erre időm -sajnos . Sajtos- napraforgómaggal dúsított pogácsák sültek, gyönyörű levelesre – aranybarnára Hozzávalók : 50 deka liszt, 3 deka friss élesztő, 3 evőkanál sertészsír, egy evőkanál himalája só, 1 egész tojás,… Tovább »

Leves mellé vagy egy kis ropogtatni valónak egy alaptésztából kétféle ízesítéssel . Bolti leveles tésztából, vagy akár a magunk által meggyúrt és meghajtogatott leveles tésztából is készülhet, nálam most az időhiány miatt bolti levelesből készült de nem vont le semmit az élvezeti értékéből 🙂 Hozzávalók : kettő csomag bolti leveles tészta, 20-25 deka gouda vagy… Tovább »

Végtelenül egyszerű és gyors mediterrán jellegű étel, akár hétvégi főételként vagy egy gyors vacsorához. Hozzávalók : Kettő egész filézett csirkemell, himalája só, friss kakukkfű, 20 deka gouda sajt, 4-5 darab paradicsom, zsiradék A csirkemelleket szeletekre vágjuk, sózzuk, majd 3 kanálnyi kacsazsírral bélelt tepsibe fektetjük szorosan egymás mellé. A sajtot felszeleteljük  a húsok tetejére tesszük, majd… Tovább »