A maradék marhahátszínből úgy döntöttem, hogy vadast főzök, így lett egy fazék finom marhahúslevesem, a puhára főtt húsból és a zöldségekből selymes vadasmártást készítettem . Burgonyagombócokat kínáltam mellé. Hozzávalók az alapléhez : marhahús- marhahátszín kb 1,5 kg , a húsleveshez sárgarépa, fehérrépa, 1 karalábé, egész bors, egy csokor petrezselyemzöld, egy maréknyi snidling, só. A hozzávalókból… Tovább »

Igazán finom és jól elkészített steaket eddig csak Törökországban ettem . Nagyon fontos a hús minősége , az elkészítés mikéntje. Én magam még soha nem készítettem otthon , ez volt az első próbálkozásom, hogy egy jó steaket együnk. Egy kétkilós hátszín darabot bepácoltam, pár napig érni hagytam, majd másfél ujjnyi széles darabokra vágtam .. de… Tovább »

Ez a kollekció tökéletesen belefér a diétázók étrendjébe, mindamellett pedig szerintem tök finom lett és kiválóan  illenek egymáshoz az alkotóelemek. Nem vagyok nagy pároltzöldség -párti de a húspogácsa és a quinoa mellé valahogy most nekem is jólesett . Hozzávalók: 50 deka darált marhahús, 5 deka zabpehely, egy egész tojás, két evőkanál mustár, só, őrölt bors,… Tovább »

Szerintem a házi készítésű dolgoknak nincs párja. Abban még van anyag ahogy mondani szokták, adalékanyagok és ízfokozók nélkül , tényleg saját ízlésünkre formálhatjuk. Olyan hamburgert készítettem amiben duplán van sajt és marhahúspogácsa , baconszalonna ,saját termesztésű zöldségek , mindehhez  házi angol muffinzsemlét sütöttem . Hozzávalók a muffinzsemléhez: 50 deka liszt, 2,5  deka friss élesztő, 5… Tovább »

A családban rajtam kívül nem nagyon rajonganak a kelkáposztáért , ezért ritkán főzök ebből az egyébként igen finom és egészséges zöldségféléből . Most egy reform főzelék készült kontaktgrillen sült marhahúspogácsával . Hozzávalók: leveles kel, kettő nagyobb méretű sárgahéjú burgonya, só, majoranna, őrölt édesnemes paprika, egy gerezd fokhagyma,zsiradék, rizsliszt, a marhahúspogácsákhoz: 50 deka darált marhahús, 50… Tovább »

Barangoljunk tovább a török reggelik között . Egy börek frissen sütve reggelire egy forró teával … nem kell ennél jobb hétvégi reggeli 🙂 Hagymán párolt pirított darált marhahús, egy kevés sajt, roppanós tészta.. én nagyon szeretem 🙂 Hozzávalók: rétestészta ( bolti ) vagy börekhez való lapok – ezt a Turul Török  Élelmiszerben beszerezhetjük készen-, fél… Tovább »

Nyáron Toscanában többször ettem osso buco-t “Siena” módon készítve. A napokban annyira ismételtem volna de sajnos marha-illetve borjú hátsó combhoz nem sikerült hozzájutnom. Volt viszont egy adag marhalábszáram a fagyasztóban így arra gondoltam, hogy azt készítem el ezen a módon, amit a szállásunk szakácsnőjétől tanultam meg, dallamos olaszsággal és angolsággal előadva 🙂 Hozzávalók : 60… Tovább »

Ki ne szeretné a hamburgert, friss házi sütésű zsemlében, szaftos marhahús pogácsával és ízlés szerint jól megpakolt zöldségekkel, sajttal, baconnal? Ugye, hogy mindenki ?? 😀 Nálam most vajas-szezámmagos hamburgerzsemlék sültek, finom fűszerezésű házi húspogácsával , mindenki saját ízvilága szerint töltötte meg a pihepuha és tartalmas zsemléket. Hozzávalók a hamburger zsemléhez: 50 deka liszt, 3 deka… Tovább »

Hétköznapokon mindig arra törekszem, hogy gyorsan finomat főzzek. Leggyakrabban húsos étel legyen, és persze mindenki ízvilágának megfelelő . Gyönyörű friss darált marhahúst vásároltam, és feldúsítottam egy kis frissen szedett cukkinivel , és sajtokkal , hogy még szaftosabb és ízesebb legyen. Köretként fagyasztott kínai keveréket kínáltam hozzá, különleges ízvilággal. Hozzávalók : 50 deka darált marhahús, 1… Tovább »

Már hetek óta készülök rá, hogy megfőzzem. Mert ugye azért ehhez akárhonnan nézzük is, idő kell, ami nekem ritkán van csak . Vasárnap reggel azonban eljött az idő, így jó sok hagymával , paradicsommal és paprikával olyan puhára főztem a pörköltet marhalábszárból, hogy szinte szétolvadt a szánkban a hús 🙂 Az igazság az, hogy én… Tovább »