Imádom a marhahúsból készülő leveseket, de a marhafarokból készülőt különösen. Szeretem a csontról szinte leomló kissé cupákos puha husit, és a leves semmihez nem hasonlítható ízét. Sok cérnametélttel és sárgarépával  jó forrón kínáltam. Hozzávalók : Marhafarok darabolva, 3 egész sárgarépa, egy egész fehérrépa, fél karalábé, egy kisebb darab zellergumó, egy csokor friss petrezselyemzöld, egész bors… Tovább »

Többször megjártuk Törökországot . A gasztronómiájukról csak és kizárólag legekben beszélhetünk, engem elvarázsolt a tudásuk, és igyekeztem minél több fortélyt ellesni, megtanulni Tőlük. Több receptet török nyelvről fordítottam, mindegyik étel a család kedvence lett. Aki evett már gözlemét az megerősíthet engem, hogy ha egyszer kóstoltad akkor örök szerelemmé válhat és a következő utazás első célpontja… Tovább »

Hetek óta készülök rá, hogy ököruszály levest főzzek, csak az alapanyag beszerzése volt macerás de hála a hentesemnek sikerült beszerezni . Gyönyörű, friss, konyhakész marhafarkat küldött, sok zöldséggel és gluténmentes tésztával mennyei leves főtt belőle. Hozzávalók: egy egész marhafarok, sárgarépa, fehérrépa, vöröshagyma, újhagyma szára, friss petrezselyemzöld, karalábé, himalája só,  Levesbetétnek gluténmentes levestésztát használtam de illik… Tovább »