Sajnos sok időm nincs a főzésre éppen ezért mindig alaposan át kell gondolnom, hogy este minek állok neki, hogy finom is legyen és gyors is, a gluténmentességről már nem is beszélve 😀 Reggel munkába indulás előtt kivettem egy csomag karajt, és napközben kigondoltam, hogy miként készítsem el este. Gombával és sajtokkal készült el végül, natúron… Tovább »

Eszter lányom kérésére ma csánk sült, – ma tartottuk a vasárnapot 🙂 egy kis lilaburgonyával és enyhén fokhagymás mártással bolondítottam meg. Hozzávalók : 1 egész csánk- jó húsos, babérlevél, egész bors, himalája só, fokhagymagerezdek.  A csánkot jól átmossuk, ha kell megtisztítjuk és hideg vízbe feltesszük főni. Sózzuk, egy babérlevelet darabokra törve a vízbe dobunk, 5-6… Tovább »

Gyors és nagyon ízes húsételt készítettem, karajból, gouda sajtból a maradék lilaburgonya felhasználásával. Hozzávalók : 5 szelet karaj- csont nélküli-, himalája só, rizsliszt, laktózmentes gouda sajt, lilaburgonya, laktózmentes tej, mungóbab csíra, a hús kisütéséhez és a mártás elkészítéséhez zsír. A karajszeleteket kiklopfolom, sózom. Rizslisztbe forgatva felhevített mangalicazsíron- kb 1 evőkanálnyi- kisütöttem. A sajtmártás: Egy evőkanálnyi… Tovább »

A sertésszűz és a tarja nagyon kedvelt a mi konyhánkban, most a szüzet egészben hagyva, a tarját szeletekre vágva együtt sütve készültek, enyhe fűszerezéssel, mert vörösboros-kakukkfüves-rozmaringos gomba készült mellé ami rendkívüli ízekkel és aromákkal rendelkezik, kiválóan kiegészítve a hús ízeit. Köretként saját kertben termett bio lilaburgonyát készítettem, ami amellett, hogy szokatlan színű telis tele van… Tovább »

Nemrégiben hozzájutottam egy egész oldalashoz, ami gyönyörű húsos volt, némi zsiradékkal átszőve. Egy esős vasárnapon megsütöttem finoman fűszerezve, pataki tálban .  Hozzávalók : Egy egész oldalas, himalája só, tört bors, majoranna, őrölt kömény, mangalica zsír, szeletekre vágott fokhagymagerezdek Az oldalast besóztam, majd a többi fűszerrel finoman áthintettem , hűtőbe tettem és állni hagytam körülbelül egy… Tovább »

Ez az egyik nagy kedvencem,  finom ízek találkozása, omlós szaftos hús, lágy, selymes gombamártás összefonódása… Ünnepi vacsorának vagy ebédnek ajánlom. Hozzávalók 4 személyre Egy egész sertésszűz, szeletelt baconszalonna, só, bors, olivaolaj A gombamártáshoz : Egy kis dobozos laskagomba, 2  közepes fej vöröshagyma, olivaolaj, só, bors, tejszín, egy kevés liszt a sűrítéshez. Röszti:  Reszelt-nagylyukú reszelőn- félig… Tovább »