A családban rajtam kívül nem nagyon rajonganak a kelkáposztáért , ezért ritkán főzök ebből az egyébként igen finom és egészséges zöldségféléből . Most egy reform főzelék készült kontaktgrillen sült marhahúspogácsával . Hozzávalók: leveles kel, kettő nagyobb méretű sárgahéjú burgonya, só, majoranna, őrölt édesnemes paprika, egy gerezd fokhagyma,zsiradék, rizsliszt, a marhahúspogácsákhoz: 50 deka darált marhahús, 50… Tovább »

Angliában élő kedves ismerősünk, Kati ajánlotta ezt a csodás kalácsot. Eredeti zsidó recept szerinti, amit a Londonban élő Dana osztott meg velem, Kati fordításában. Ezúton is hálás köszönet ezért a kiváló receptért Danának és Katinak ! Ha húsvéti kalácsot terveztél sütni, ez mindenképp megér egy próbát. Hozzávalók: 50 dkg liszt , 1 csomag instant élesztő… Tovább »

Végtelenül egyszerű ám annál finomabb előétel . Extra gyorsan elkészül, semmi macera nincs vele. Törökországban az egyik kedvencünk volt. Hozzávalók: 2 egész érett avokádó, 15 deka garnéla, 2 kisebb paradicsom, 2-3 evőkanál majonéz, őrölt fehérbors, egy teáskanálnyi citromlé, egy kis gerezd pucolt fokhagyma, egy csipet só. A garnélákat kevés zsiradékon rózsaszínűre pirítottam, sóztam belereszeltem a… Tovább »

Olaszországból hoztam az elmúlt nyáron többféle kézműves tésztaféleséget. Az utolsó zacskó mafalda tészta várt feldolgozásra, kapott egy kis garnélás- tejszínes – gombás- sajtos cuccot , a szafttal kellemesen átitatódott , a feltétektől igazán nyárias kis érzetem támadt annak ellenére, hogy kinn tomboltak a mínuszok. Kamillától – a Nyúl- loptam egy kis friss bazsalikomlevelet , azt… Tovább »

Egyre inkább vágyjuk a tavaszt.. a színeket a tavaszi illatokat. Ez a márciusi havazás kicsit megkésleltette a jóidőt de reméljük most már hamarosan megérkezik a várva várt igazi tavasz. A konyhámban tavaszváró tojásos galuska-nokedli- készült friss bébisalátával . Hozzávalók a galuska tésztához:  50 deka liszt, egy evőkanál só, víz, egy egész tojás. További 5 db… Tovább »

Télen, nyáron, hétvégén vagy ünnepnapokon -bármikor – extra gyorsan elfogyó sajtos ropogtatnivaló . Gyorsan elkészül, nem kell pihentetni sem . Egy baja van – nem tud olyan gyorsan megsülni ahogy elkapkodjuk 😀 Hozzávalók: 50 deka liszt, 15 deka zsír- sertés vagy libazsír-, egy egész tojás, kettő csapott evőkanál só, kb 4 evőkanálnyi tejföl , 15… Tovább »

Ha azt mondom sült hekk, legtöbbünknek a balatoni halsütödék valamelyike jut eszébe, a gyerekkori nyarak a Balatonnál , a kihagyhatatlan sült hal friss kenyérrel és csemege uborkával. A papírtálcán kínált forró omlós hal fehér  húsa kitörölhetetlen emlékeket ébreszt . Nagyon szép hekktörzseket sikerült beszereznem , így egy hideg szombati délutánon kicsit nosztalgiázva hekket sütöttem. Hozzávalók:… Tovább »

Tartogat még a tél az erejéből, ilyenkor nagyon jóleső lehet egy gazdag, forró leves . Pulykamellből sok friss zöldséggel ragulevest főztem, ami jól átmelengetett és energiával töltött fel ezen a hideg februári napon. Hozzávalók: 30 deka pulykamell , egy egész nagyobb méretű sárgarépa, szárzeller, 20 deka csiperkegomba, só,őrölt fehérbors, egy késhegynyi gyömbér, rizsliszt, zsiradék, 1… Tovább »

Vágytam egy puha foszlós kakaós kalácsra  reggelire egy kis vajjal, mézzel és tejeskávéval . A gondolatom tett követte, az eredmény pedig pontosan olyan lett amit elképzeltem. Egy apró hiba azonban belecsúszott, másnap reggelire a kalácsból már csak morzsa maradt 😀 Hozzávalók: 80 deka liszt, 10 deka teavaj, kettő citrom reszelt héja , 20 deka kristálycukor,… Tovább »

Életemben először Olaszországban , San Gimignanoban volt szerencsém kóstolni ezt a fantasztikus ételt. Frissen sült bagettbe jó vékonyan ám gazdagon halmozta bele a séf a frissen sült fűszeres húst, egy kevés ropogós bőrrel. Épp vásár volt a városka főterén mikor többedszer ott jártunk, rögtön be is szippantott bennünket a vásári forgatag szó szerint 😀 Akkor… Tovább »