Eszter lányom kérésére ma csánk sült, – ma tartottuk a vasárnapot 🙂 egy kis lilaburgonyával és enyhén fokhagymás mártással bolondítottam meg.
Hozzávalók : 1 egész csánk- jó húsos, babérlevél, egész bors, himalája só, fokhagymagerezdek.
A csánkot jól átmossuk, ha kell megtisztítjuk és hideg vízbe feltesszük főni. Sózzuk, egy babérlevelet darabokra törve a vízbe dobunk, 5-6 szem egész borsot és 5-6 gerezd tisztított fokhagymát szintén a főzővízbe helyezünk.
A csánkot puhára főzzük majd ha kész áthelyezzük egy tepsibe, a bőrét egy éles késsel bekockázzuk , a főzőléből aláöntünk és megsütjük- grillezzük.
A lilaburgonyákat jól átmossuk, majd egy éles késsel cikkekre vágjuk. Nem pucoljuk meg!
Sóval, steakfűszerrel áthintjük, sütőpapírra helyezzük, enyhén átzsírozzuk és lefedve először puhára majd a grillfunkción ropogósra sütjük.
Fokhagymás mártás: 1,5 dl majonéz, 1kis doboz laktózmentes tejföl, 1 gerezd fokhagyma.
A majonézt és a tejfölt egyneművé keverjük, majd belereszeljük a gerezd fokhagymát és jól elkeverjük.
A fokhagymás majonézes tejfölös mártás rántott és sült húsokhoz is nagyon finom !
Az étel glutén, tojás és laktózmentes
