Zöldborsó főzelék fasírozottal, glutén és laktózmentesen

 
Ebben az esetben gluténmentesen készült, de aki nem diétázik vagy ragaszkodik a hagyományos ízekhez és elkészítéshez természetesen lecserélheti a lisztmentes alapanyagokat .

A főzelékhez: 60 deka fagyasztott zöldborsó, egy kisebb fej vöröshagyma, , sertészsír,rizsliszt, laktózmentes tej, himalája só, 1 evőkanál barna cukor.

A vöröshagymát apróra vágjuk és egy teáskanálnyi zsíron üvegesre pároljuk. Ha megpuhult, rátesszük a fagyasztott zöldborsót ( fagyos állapotban ) , felöntjük vízzel, sózzuk, cukrozzuk és puhára főzzük. A laktózmentes tejet kb 1 – 1,5 dl elkeverjük a 3 -4 evőkanálnyi rizsliszttel és sűrűre habarjuk vele a főzeléket.

Fasírozott :

50 deka darált sertéshús, egy kisebb vöröshagyma, kettő fürjtojás- vagy 1 egész tyúktojás, morzsolt majoranna, őrölt bors, himalája só, porított vargányapor, friss petrezselyemzöld, 4 csapott evőkanál burgonyapehely. Panírmorzsa, esetemben gluténmentes.

A darált húsba belereszeljük a vöröshagymát, beleütjük a tojást, vagy fürjtojásokat, sózzuk, megszórjuk a morzsolt majorannával és az őrölt borssal ízlés szerint, majd beletesszük az apróra vágott petrezselyemzöldet, a burgonyapelyhet és egy mokkáskanálnyi porított vargányaport. A vargányaport ki lehet váltani ha reszelsz bele egész, friss csiperkegombát, de akár el is hagyható. Ezeket az alkotóelemeket jól összedolgozzuk. Kis gombócokat formázunk , kissé ellapítjuk, majd panírmorzsába forgatjuk és mérsékelt lángon zsírban ( vagy olajban ) aranybarnára sütjük.

Tovább a blogra »