Melengető, ízes és egyszerű gombaleves vargányagombából, egy kis gouda sajttal, hogy még pikánsabb legyen. Gyorsan kész van és ebben a téli hidegben igazán jól tud esni a forró leves .
Hozzávalók : 20 deka fagyasztott vargánya gomba, só, őrölt fehér bors, őrölt zöldbors, egy csipetnyi kakukkfű, laktózmentes tejszín, rizsliszt, víz. Gouda sajt levesbetétként.
A fagyasztott gombát vízben feltesszük főni, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk és puhára főzzük. Egy botmixer segítségével kissé átmixereljük, én hagytam benne nagyobb darabokat, majd a forrásban lévő levest a rizsliszttel elkevert laktózmentes tejszínnel behabarjuk. Gouda sajtot reszelünk és a forró leves tetejére halmozzuk.
