A téli időszak közepén általában megcsappan szervezetünk vitaminkészlete, ellenállósága . Kívánjuk a forró , energiát adó leveseket, legjobb ha ezeket úgy állítjuk össze, hogy vitaminban gazdag , ízletes és nem utolsó sorban gyorsan elkészíthető legyen . Ez a krémleves pont így sikerült. Mindamellett, hogy rendkívül ízes , selymesen krémes lett, a gyömbér a fokhagyma és a tökmagolaj kombinációja még a vírusok és a meghűlések tünetei ellen is jó szolgálatot tesz.
Hozzávalók: egy egész sonka alakú sütőtök, ( bármilyen sütőtök megfelelő természetesen ! ) , egy nagyobb méretű sárga húsú édesburgonya, gyömbér- legjobb ha frissen reszeljük, de a porított gyömbér is megfelelő, tökmagolaj, kettő közepes gerezd fokhagyma, só, kettő evőkanálnyi tejszín.
A sütőtököt kettévágtam, a magházat kikanalaztam és cikkekre vágtam a tök húsát. Sütőlemezre fektettem és sütőben puhára sütöttem. 1-1 cikkecskét megkentem mézzel sülés közben. Az édesburgonyát alaposan megmostam majd kettévágtam és szintén sütőben puhára sütöttem. Az elkészült sütőtök cikkekből vegyesen- mézes és simán sült- kiválasztottam 5-5 cikket és a héjról leválasztva egy lábaskába kanalaztam a puha sütőtök-húst. Erre rákanalaztam a sült és szintén puha édesburgonya húsát a héjából kifejtve. Sóztam, belereszeltem egy mokkáskanálnyi gyömbért, a kettő fokhagyma gerezdet , és vízzel felengedve botmixerrel átpürésítettem. Az átpürésített levest kis lángon átforraltam, majd a kettő evőkanálnyi tejszínnel selymesre kevertem. Krémszerű sűrűségű levest kaptam . Tálaláskor a tetejére egy teáskanálnyi jó minőségű tökmagolajat locsoltam. Pikáns ízű levest kapunk. Készíthetünk mellé sajtos kenyérkrutont is.
