Szeretem ezt a kenyeret mert nem igényel különösebb munkát és a végeredmény mindig csodás. Ropogós illatos és még cserepes is lett, olyan kenyér amit legszívesebben magadhoz ölelnél és rögtön lecsípnéd a csücskét.  Hozzávalók:  50 deka BL 80 liszt, kb 3 -3,8dl langyos víz, 1 evőkanálnyi himalája só, 1 evőkanál olivaolaj,  3,5  gramm instant élesztő. Este… Tovább »

Hétvégi reggelik.. végre van idő nyugodtan leülni és enni. Kicsit elmozdulni a sablontól, a vajas-mézes kenyértől, -bár azt is nagyon szeretjük 🙂 A tojásos reggelik valahogy mostanában mindig hétvégére csúsznak , vagy kimerülnek egy gyors rántottában. Most egy tojáskrémet hozok, amit pirítósra kenve ettünk. Hozzávalók : 5 darab tojás, kettő szál újhagyma, egy teáskanálnyi tejföl,… Tovább »

Mostanában ritkábban sütök búzalisztes házi kenyeret, gluténérzékenységem okán de tegnap bedagasztottam  egy veknit . Illatos, ropogós és kívánatos lett, igazi piknikhangulat lett rajtam úrrá, sütöttem mellé angolszalonnát és húsos szalonnát, egy kevés lilahagymát szeltem hozzá és élveztem az illatokat és a látványt. Hozzávalók : 20 deka öregtészta ( elkészítése a ” kovászoljuk ” kategóriánál olvasható… Tovább »

Hosszú ideje mozgatja már a fantáziámat a diós kenyér hát itt volt az ideje, hogy megsüssem. Kettő próbálkozásom volt, az első totális csőd lett, a második azonban már egy gyönyörű magas, finom puha bélzetű és fantasztikusan jóízű kenyér lett . Hozzávalók: 25 deka glutenix falusi fehérkenyér lisztkeverék, 2 evőkanál burgonyapehely, egy maréknyi apróra vágott dióbél,… Tovább »

Akárki akármit mond, azért a kenyér -az IGAZI, az tud hiányozni az ember lányának, de mit tegyen ha gluténérzékeny? Hát süt magának másolatot ha már a család jóízűen falatozza a búzalisztes házi sütésűt 🙂  Maradt annyi édesburgonya, hogy a gluténmentes változatot is kipróbáljam vele, hát katarzis- ízorgia- elgyengülés…. Hozzávalók : 25 deka Glutenix falusi fehér… Tovább »

Kísérleti példány született, de már akkor beleszerettem amikor levettem a vaslábas tetejét 🙂  Ma édesburgonyás napom volt, először a saját gluténmentes változatomat sütöttem meg, majd utána bedagasztottam egy hagyományos lisztből készült tésztát. Ezt a kenyeret este egy szülinapi partin fogják elfogyasztani. Szerintem szeretni fogják 🙂 Hozzávalók : 40 deka BL 112 liszt, 25 deka öregtészta-(… Tovább »

A családnak készítettem egy újfajta gyökérkenyeret, mire felébredtek már a rácson hűltek és a finom villásreggeli mellé szervíroztam nekik belőle. Csak az egyik kenyérbe került tökmag, a másikat  simán a tökmagolajos tésztából tekertem . Hozzávalók: 50 deka BL 112 ( félfehér ) búzaliszt, 2 deka friss élesztő, másfél evőkanál tökmagolaj, 1 evőkanálnyi himalája só, két… Tovább »

Október 16.- a  a KENYÉR  világnapja. Hagyomány, hogy ezen a napon kettő kenyeret sütnek és az egyiket odaajándékozzák valakinek. Kicsit megkéstem, de hát a dolgozó, munka után még ügyeit intézőnek ezt talán el lehet nézni 🙂 Gyökérkenyér mellett döntöttem, amit most hántolt napraforgó maggal szórtam meg. Szüreti bálba mentünk, indulás előtt összeállítottam a tésztát, letakartam… Tovább »

Új liszttel próbáltam ki a kenyérsütést, azt hiszem jól sikerült 🙂 Hozzávalók :  25 deka Spar free from általános sütőkeverék por , 3,5 g szárított élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, 2 dl langyos víz, 1,5 deka lágy laktózmentes vaj , egy evőkanál burgonyapehely, a teteje lekenéséhez egy diónyi zsír. A hozzávalókból tésztát dagasztunk,… Tovább »

Mióta lisztérzékeny vagyok, nehezebbé vált a sütés – főzés. De mivel nem vagyok az az elveszett fajta, hosszas rákészülés után megsütöttem az első gluténmentes kenyerem, hisz jól tudom, hogy mennyire hiányzik az asztalról a KENYÉR . Hozzávalók : NutriFree mix per panne 20 deka, NutriFree mix per panne Fibra + 3 deka, só, víz, 1… Tovább »